https://dspace.univ-ghardaia.edu.dz/xmlui/handle/123456789/7064 مذكرات الليسانس وتقارير التربص Thu, 02 Apr 2026 23:51:45 GMT 2026-04-02T23:51:45Z https://dspace.univ-ghardaia.edu.dz/xmlui/handle/123456789/8600 Title: Valorisation Des Déchets De Dattes De La Variété Kseba Par La Fabrication D’éthanol Authors: Sara, Rechoum Abstract: ملخص عملنا يتركز حول تثمين بقايا صنف محلي من التمور » كسبا « ، بتحويلها الى اثانول، قمنا باستعمال مفاعل سعته 3.5ل، موضوع في حمام مائي لتثبيت درجة حرارة التخمر اللاهوائي في 32° ، بعد ثلاثة أيام من التخمر الكحولي و خمس ساعات من التقطير، تحصلنا على 50 مل من الكحول، سريع الالتهاب في الهواء، متعادل بقيمة pH تساوي 6 ، كثافته تقدر ب 0.855 غ/ل، قمنا أيضا باختبار التأثير البيولوجي للكحول على بعض البكتيريا Staphylococcus aureus,) Escherichia coli و( Bacillus subtulls ، ولاحظنا أن الكحول المتحصل عليه كان له تأثيرا على البكتيريا بالمقارنة مع الكحول الطبي المركز 95.% المستعمل كشاهد . بينت النتائج المخبيرية بأن الكحول المتحصل ذو خصائص فيزيوكيميائية مشابهة مقارنة بالكحول الطبي. Abstract The aim of this work, is the valorization of wasting dates named « KSEBA » by making ethanol, we have use reactor which size’s 3,5 l and we put it in a water bath to fix temperatur at 32°C. After three days of the alcoholic fermentation and five hours of distillation we have got 50 ml of alcohol inflammabl in the air, with pH = 6 and density = 0.855 g/l. We have also tested the biologic activity in some bacteria (Staphylococcus aureus, Escherichia coli and Bacillus subtullis), and we have observed that our alcohol have a similar impact as medical alcohol 95%, as reference. The laboratory results show that our alcohol which has a similar physicochimic characteristics in comparison with medical alcohol. Résumé Notre travail consiste en la valorisation les déchets d’une variété locale de dattes « KSEBA » en les transformant en éthanol. Nous avons utilisé un réacteur de 3.5 l, plongé dans un bain marie pour fixer la température de la fermentation en anaérobie à 32°, après trois jours de fermentation alcoolique et cinq heurs de distillation, nous avons obtenu 50 ml d’alcool inflammable à l’air, de pH neutre d’ordre de 6, de densité égale 0.855 g/ml, nous avons aussi testé l’activité biologique de notre alcool sur quelques bactéries (Staphylococcus aureus, Escherichia coli et Bacillus subtullis), et nous avons remarqué que l’alcool obtenu ne manque pas d’effet par rapport à l’alcool médical concentré 95% utilisé comme témoin , Les différents tests effectués ont révélés de bonnes caractéristiques physicochimiques de l’alcool obtenu comparativement à l’alcool chirurgical. Tue, 01 Jan 2013 00:00:00 GMT https://dspace.univ-ghardaia.edu.dz/xmlui/handle/123456789/8600 2013-01-01T00:00:00Z https://dspace.univ-ghardaia.edu.dz/xmlui/handle/123456789/8599 Title: Etude analytique des propriétés physico-chimique et biochimique du lactosérum avant et après un traitement chimique Authors: Yasmine, Baghbagha; Aicha Farah, Babeker Abstract: ملخص إن الضوابط البيئية في وقتنا الحالي ألزمت الشركات الصناعية على احترام البيئة الطبيعية من خلال مراقبة نوعية النفايات الصناعية ودراسة تأثيرها على النباتات والحيوانات في الوسط البيئي. القطاعات )الزراعية –الغذائية (عليها مواجهة مشاكل أصبحت حدة في هذه السنوات الأخيرة وهي المتمثلة في التلوث الناجم عن المخلفات والنفايات الصادرة عن هذه القطاعات. والهدف من هذه الدراسة يتمثل في تحديد خصائص نوع من أنواع هذه النفايات السائلة المخلفة من نمط قطاع )زراعي –الغذائي( والأكثر نشاطا في المنطقة هي : صناعة الألبان. مخلفات صناعة الألبان تحتوي بشكل كبير على المواد العضوية القابلة للتحلل وعلى نسبة عالية من المواد العالقة، الذي هو مصل اللبن، وهذا الأخير بمكوناته الكيموحيوية )لاكتوز، بروتينات، فيتامينات (يعتبر من أحسن الأوساط )المخلفات (للمعالجة. وفقا للإحصائيات الأخيرة من إدارة الزراعة والتجارة في المنطقة، أن ولاية غرداية تملك أكثر من خمسة منتجات للألبان،والتي تقوم بتصريف نفاياتها السائلة مباشرة في مجاري البلدية وفي واد الولاية. المصبات الصناعية المدروسة في بحثنا هي مخلفة من وحدة إنتاج الحليب ومنتوجاته، منمصنع علواني للحليب. التحاليل الكيموحيوية و الفيزيوكيميائية للنفايات السائلة المدروسة تمت قبل وبعد المعالجة لعدة تقنيات. تظهر نتائجنا أن مكونات مصل اللبن المحلل جزئيا أو كليا تمثل موردا هاما على وجه الخصوص)البروتينات، المادة الدسمة، اللاكتوز..(والتي يمكن أن تستخدم لاحقا في مختلف المجالات: الغذائية، التكنولوجية، الاقتصادية، الصناعات الغذائية -الزراعية والطبية. Résumé De nos jours les normes environnementales exigent aux industriels le respect du milieu naturel en contrôlant la composition des rejets industriels et en étudiant son influence sur la faune et la flore du milieu. L’industrie agro-alimentaire doit faire face à un problème devenu au fil de ces dernières années de plus en plus crucial. Il s’agit de la pollution crée par les déchets et les rejets de cette industrie. L’objectif de ce travail est de participer à la caractérisation des rejets d’un type d’industrie agro -alimentaire le plus actif dans la région, l’industrie laitière. L'industrie laitière génère des rejets qui sont fortement chargé en matières organiques biodégradables et un taux de matières en suspension très élevé il s’agit donc du lactosérum. Ce dernier et avec sa composition biochimique (lactose, protéines, vitamines), se considère comme un excellent milieu valorisable et devient de plus en plus un facteur de pollution redoutable. Selon le dernier recensement de la direction d’agriculture et de du Commerce de la Région, La wilaya de Ghardaïa abrite plus de cinq Laiterie, Qui déverse ses effluents directement dans les collecteurs municipaux et dans l’Oued de la wilaya. Les rejets liquides étudiés dans notre travail proviennent d’une unité de production de lait et de produits laitiers : LAITERIE DE ALOUANI. Des analyses biochimiques et physico-chimiques des effluents liquides étudiées ont été réalisées avant et après, plusieurs techniques de traitement effectué. Nos résultats montrent que les composés du lactosérum partiellement ou totalement hydrolysé représentent une ressource considérable en particulier en (proteines, matière grasse, lactose ….) Qui peut être par la suite exploité dans de différents domaines : nutritionnel, technologique, économique, industries agro-alimentaires et médicale. Tue, 01 Jan 2013 00:00:00 GMT https://dspace.univ-ghardaia.edu.dz/xmlui/handle/123456789/8599 2013-01-01T00:00:00Z https://dspace.univ-ghardaia.edu.dz/xmlui/handle/123456789/8598 Title: Diagnostic Biologique De L’anemie Ferriprive Authors: Zineb, Hadj kouider Abstract: الملخص : تطرقنا في هذه الدراسة إلى أكثر من 164 حالة مرض فقر الدم بواسطة أخذ عينات من الدم وتحليله بمستشفى 18 فيفري متليلي غرداية, وتم فحص المعايير التالية : نسبة) Hb ,VGM ,CCMH) و كمية الحديد. حيث تم الكشف عن 72 حالة مصابة بمرض فقر الدم الحديدي بنسبة 44% منها 70.83% للفئة [18 سنة فما فوق], 23.61% [من عام إلى 17 سنة], 5.56% [من شهر إلى عام] ومنه لاحظنا ارتفاع نسبة الإصابة لدى النساء أكثر منه عند الرجال (%54.16 للنساء, 16.66% للرجال) ويعود ذلك إلى عدة أسباب ارتفاع معدل العمر عند الإناث خلال فترة الحمل اختلال في التغذية لدى الإناث حيث يشكل سببا رئيسيا في تعرض هذه الفئة إلى فقر الدم الحديدي. Résumé : Notre étude consiste à recenser plus de 164 cas de patients aux quels des prélèvements de sang ont été effectué et analysé à l’hôpital de 18 février de la Daïra de Metlili Ghardaïa.les paramètre examinés sont : CCMH, VGM, Hb en plus le dosage du fer. Il a été révélé que 72 cas sont atteints d’anémie ferriprive, ce qui représente un pourcentage de 44 %, dont 70.83% ont un âge de18 ans et plus, 23.61% entre 1 an à 17 ans et 5.56 % mois de 1ans , il a aussi été remarqué que le sexe féminin est plus atteint de l’anémie que chez le sexe masculin (54.16% de féminin, 16.66% de masculin) cela est due à plusieurs causes tell que : la moyenne d’âge est plus forte chez le sexe féminin, les périodes de grossesse et en fin le déséquilibre de nutrition sont la cause des cas fréquents d’anémie ferriprive. Tue, 01 Jan 2013 00:00:00 GMT https://dspace.univ-ghardaia.edu.dz/xmlui/handle/123456789/8598 2013-01-01T00:00:00Z https://dspace.univ-ghardaia.edu.dz/xmlui/handle/123456789/8595 Title: Etude De La Situation Actuelle De La Gestion Des Déchets Des Cliniques Dentaires Cas De La Commune De Metlili Authors: Oum Kaltoum, Herouini Abstract: ملخص تسيير النفايات ومعالجتها له أهمية كبيرة للحفاظ على بيئة نظيفة ومن خلال الدراسة التي قمنا بها عبى مستوى الوقاية الجوارية لمدينة متليلي وجدنا أن العاملين بها عندهم دراية لكيفية معالجة النفايات السنية لكن تنقصها بعض الكفاءة والإهمال لهذا الجانب والتكاسل عنه وهناك اليات ووسائل قد تكون غبر كافية لكن من المفروض نقل النفايات السنية على مستوى الوقاية الجوارية إلى المصلحة الإستشفائية ومعالجتها أو نقلها إلى الجهات المختصة المتواجدة بالبليدة أو قسنطينة Résumé : La Gestion des déchets et le traitement est d'une grande importance pour maintenir un environnement propre et à travers l'étude que nous avons fait au niveau de la prévention proximité à Metlili et a constaté que ses employés possèdent les connaissances sur la façon de traiter les déchets dentaire mais manque un peu une de efficacité et négliger cet aspect et farniente et il existe des mécanismes et des moyens peut-être insuffisant, mais il est censé transférer au niveau de la prévention des déchets dentaire au grand hôpital pour être traitées ou transmises aux autorités compétentes situées à Blida,Constantine Abstract : Waste management and treatment is of great importance to maintain a clean environment through the study we did at the close in Metlili prevention and found that its employees have the knowledge on how to deal the dental waste but rather a lack of efficiency and neglect this aspect and relaxation and there are mechanisms and means may be insufficient, but it is supposed to transfer in the prevention of dental waste large hospital to be processed, or transmitted the competent authorities located in Blida, Constantine Tue, 01 Jan 2013 00:00:00 GMT https://dspace.univ-ghardaia.edu.dz/xmlui/handle/123456789/8595 2013-01-01T00:00:00Z