الخلاصة:
Ce travail s'inscrit dans le cadre de l'étude de l'activité antibactérienne et antioxydante de plante aromatique et médicinale algériennes. Nous avons entrepris une étude sur plante très utilisées par la population locale, Mentha pulegium. La plante aromatique provenant de régions Ghardaïa et Ouargla.
Nous avons extrait les huiles parla technique d’hydrodistillation. Le rendement d’extraction obtenu est de 1,77% de Ghardaïa et 1,79%d’Ouargla. Les huiles ont été analysées parlachromatographie en phase gazeuse couplée à la spectrométriede masse (GC/MS)cette analyse donne :Le composé majoritaire dans l'huile essentielle de Ghardaia est l'iso-pulégone39,47%, et l’I-menthone 24,11% dans l'huile essentielle de Ouargla.
L’activité antibactérienne a montré que la souche Listeria monocytogenesest le plus sensible dans nos huiles essentielles avec une zone d’inhibition de 25 et 23 mm.L’activité antioxydante des huiles essentielles est évaluée par le test du piégeage du radical libre DPPH a montré l’existence d’une activité antioxydante de nos huiles (IC50 = 17,17µg/mL de Ouargla et IC50 = 35,12µg/mL de Ghardaïa. Cette étude donne une activité antioxydante d’huile essentielle de Ghardaïa inférieur que l'huile essentielle d’Ouargla présente une supérieure activité antioxydante.
L’effet synergique des deux huiles essentielles montre des résultats très intéressants
