Etude de l’influence des modes de séchage sur la composition chimique et l’activité biologique certaines plantes médicinales locales.

Abstract

Cette étude vise à évaluer l’effet de différentes méthodes de séchage solaire sur la composition chimique en termes de rendement, de concentration en composés actifs et sur l’activité biologique d’une plante médicinale locale de la région de Ghardaïa (Algérie) la sauge (Salvia officinalis). Cinq méthodes de séchage solaire ont été comparées : séchage solaire à l’air libre, séchage solaire sans stockage direct et indirect, et séchage dans un séchoir solaire en argile (direct et indirect) sur les constituants chimiques (polyphénols, flavonoïdes, tanins et huiles essentielles) de la sauge. Afin d’optimiser les conditions de séchage solaire qui permet de préserver la qualité et les composés bioactifs de cette plante. Les résultats ont montré que le séchage indirect, en particulier avec des séchoirs solaires en argile, préserve mieux les composés actifs et améliore l’activité biologique. Ces résultats confirment l’importance du choix d’une technique de séchage appropriée pour valoriser les plantes médicinales locales.